山崎蒸留所～貯蔵
いよいよ後半の目的、サントリー山崎蒸留所♪
少し早く着きすぎたかなと思ったのですが、
少し見学もできたので、ちょうどいい時間でした。
最初は説明を聞きながら、蒸留所見学です。
山崎蒸留所→受付→閻魔堂跡→仕込み→発酵→蒸留→貯蔵
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| １３：００ 受付をしました | 入り口横には閻魔堂跡 |
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| 山崎ウイスキー館 ウイスキーの 色々な展示があります |
テイスティングコーナーや ショップもあります |
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１３：３０ ツアーが始まりました 最初はミニチュアを使って 説明がありました |
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| いよいよ工場見学です まずは仕込み 麦芽から麦汁を作ります |
次に発酵 麦汁を酵母の力で発酵させます アルコール分約７％ |
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| そして蒸留 色々な形の蒸留釜があります |
向かい側には２次蒸留 |
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２度の蒸留でアルコール分７０％ 蒸留されたウイスキーが ザーザー湧いていました この時点でウイスキーは 無色透明です |
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| 熟成（貯蔵）です ３年、５年、１０年と寝かせます ウイスキーの琥珀色が付きます 色々な木の樽があります |
貯蔵庫は冷暖房なし 山崎の自然そのものだそうです 途中の出来具合を見るために テイスティングもします 一つだけ傾いた樽があります |
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